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        腐竹批发

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        腐竹厂家浅析腐竹和豆皮之间的区别

        发布日期:2021-11-29 作者: 点击:

            腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。


            腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

        腐竹厂家

            豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,北方某些地方称为豆皮。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。


            豆皮的营养价值也很高。据化验豆皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。


            豆皮与腐竹,不仅在外观上有着很大的区别,在制作工艺方面也是不同的。嘉都腐竹厂家成立多年,在腐竹加工方面有着先进的工艺,成熟的技术,丰富的经验。如果您想要购买优质的腐竹,欢迎拨打我公司热线电话订购。

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